ALIA (PA) – TROVATI ESEMPLARI DI TARTUFO NERO

In un territorio ricco di querce ed incontaminato come quello aliese sono tantissime le varietà vegetali che spontaneamente crescono e regalano piatti deliziosi, tra questi l’asparago selvatico, i funghi, i finocchietti, ma il tartufo nero è davvero una bella novità. La recente scoperta grazie alla curiosità di un cittadino aliese che avendo notato una buca scavata da un istrice ed i resti di ciò che aveva consumato notò quello che da subito gli era sembrato un tartufo. Decise allora di continuare lo scavo nella speranza di essere fortunato e così fu. Raccolse diversi tartufi e per essere certo di non aver preso un abbaglio li portò a Palermo per farli analizzare. Il responso ufficiale fu che ciò che aveva raccolto era tartufo nero a cui il territorio aliese sembra essere votato.